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Cañas rellenas de pollo al chilindrón

Entrante

martin solano

Cañas rellenas de pollo al chilindrón
      INGREDIENTES
  • 1 masa de hojaldre
  • 2 muslos de pollo deshuesado
  • 250 g tomate
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes alargados
  • 1 cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 1 taza vino blanco gewürztraminer
  • 7 cucharadas aceite
  • pimienta · sal · jengibre en polvo
      PASO A PASO:
  • 1Cortamos la masa de hojaldre en 6 rectángulos iguales. Enrollamos, en cada uno de ellos, un canutillo, dejando el cierre del hojaldre siempre hacia abajo. Pintamos la unión con agua y llevamos al horno a 180º C, en la parrilla, unos seis minutos, has
  • 2Entonces, sacamos del horno y dejamos enfriar un poco. Desmoldamos los canutillos y colocamos sobre una fuente. Rellenamos con la mezcla de Pollo al chilindrón, 1/2 hora antes de comerlos.
  • 3Primero pelamos la cebolla y los ajos y los picamos muy finos. Lavamos los pimientos, les quitamos las semillas y los cortamos en tiras muy finas. En una sartén mediana ponemos a calentar 3 cucharadas de aceite, y una vez caliente rehogamos los ajos
  • 4En una cazuela pequeña con agua hirviendo escaldamos un momento los tomates, los pelamos y los picamos y quitamos las pepitas. Luego los incorporamos a la sartén con la cebolla y los ajos. Removemos todo junto unos 10 minutos. Aparte, calentamos 4 cu
  • 5En ella doramos durante unos minutos el jamón y el pollo también troceado. Luego añadimos las tiras de pimiento. A continuación incorporamos el sofrito al pollo troceado, mezclamos muy bien y dejamos cocer a fuego lento 25 minutos. Pasado este tiempo
  • 6Dejamos reposar. Pasamos por la picadora, para introducir en las cañas Antes de introducir en las cañas calentar y escurrir. Cortar las cañas para que den una medida de 3 cm.

PUNTOS 93



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