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Canelón de Mango con cremoso de vainilla

Postre

Angel Castel Roqueta

Canelón de Mango con cremoso de vainilla
      INGREDIENTES
  • 3 Mangos
  • 250 ml. Nata 35%MG
  • 1 vaina de Vainilla
      PASO A PASO:
  • 1Pelar los mangos y quitar los huesos.
  • 2Cortar laminas muy finas de 2 mm. con la ayuda de una mandolina.
  • 3Cortar circunferencias con un cortapastas y cortarlas por la mitad, para conseguir medias lunas.
  • 4Colocar sobre un Film las medias lunas solapadas para conseguir la "pasta" de canelon.
  • 5Semi-montar la nata con el interior de la vainilla. Tiene que estas suficientemente montada para que se aguante.
  • 6Colocar la nata montada en el medio de la "pasta" de canelón y enrollar con la ayuda del film.

AYUDA (comentarios, trucos):

Puedes decorar el canelón con frutas, flores y hierbas frescas de temporada para darle un toque personal y un matiz gustativo diferente.

PUNTOS 62



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