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Espuma de platano al aroma de limon y canela

Postre

Veronica Novoa Novoa

Espuma de platano al aroma de limon y canela
      INGREDIENTES
  • 2 vasos de leche
  • 4 plátanos
  • 1 limón
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de azucar
      PASO A PASO:
  • 1exprimimos el zumo de limón y pelamos los plátanos. Los cortamos en rodajas y los trituramos junto con el zumo con la batidora.
  • 2separamos las yemas de las claras de los huevos. Mezclamos las yemas con la leche y añadimos la mezcla al puré de plátano, endulzamos con el azúcar.
  • 3montamos las claras a punto de nieve firme e incorporamos la mezcla anterior removiendo con cuidado hasta conseguir una espuma homogénea. Rellenamos las copas y espolvoreamos con canela.

AYUDA (comentarios, trucos):

Si añadimos una pizca de sal al montar las claras nos quedarán mas firmes.

PUNTOS 31



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