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Rollitos cremosos de espinacas al vino tinto

Entrante

Veronica Novoa Novoa

Rollitos cremosos de espinacas al vino tinto
      INGREDIENTES
  • Jamón cocido
  • 300 gr de espinacas frescas
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de leche
  • Un chorrito de vino blanco
  • Un poquito de queso rallado
  • Nuez moscada, sal y pimienta
  • 2 dientes de ajo
      PASO A PASO:
  • 1En una sartén doramos ligeramente los dientes de ajo cortados en láminas, incorporamos las espinacas y dejamos que se pongan tiernas unos minutos.
  • 2Cuando ya estén listas sazonamos con las especies y añadimos la leche, el huevo batido y el queso, removiendo constantemente hasta que se integre todo bien y se forme como una especie de masa. Retiramos del fuego.
  • 3Vamos colocando la masa de espinacas sobre las lonchas de jamón cocido y haciendo rollitos que cortaremos a la mitad longitudinalmente.
  • 4En la misma sartén sin aceite ( apenas dos gotas ) doramos los rollitos añadiendo chorritos de vino hasta que se evapore y el jamón este frito.

PUNTOS 30



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