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ENDIBIAS Y CEBOLLETAS A LA PLANCHA CON SALSA DE QUESO AZUL O CABRALES

Entrante

JESÚS DE LA ROSA MARTÍN

ENDIBIAS Y CEBOLLETAS A LA PLANCHA CON SALSA DE QUESO AZUL O CABRALES
      INGREDIENTES
  • 6 endibias
  • 6 cebolletas tiernas
  • Aceite de oliva
  • 200 cc de nata 35% MG
  • 100 cc de vino blanco
  • 100 g de queso azul
  • 100 g de cebolla picada
      PASO A PASO:
  • 11. Hervir la cebolla picada, el vino blanco, la nata y elqueso azul. Reducir la salsa y colar.
  • 22. Partir a la mitad las endibias y cebolletas tiernas
  • 33. Cocer en la plancha o sartén antiadherente las verduras por sus dos caras hasta que se doren a fuego lento. Salar.
  • 44. Presentar en el plato las verduras con la salsa de queso azul

AYUDA (comentarios, trucos):

Si tengo puerros delgados también acompañan a las otras verduras.

PUNTOS 49



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