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Lombarda al estilo de mi madre

Entrante

Maria Marzauela Zapata

      INGREDIENTES
  • 1 lombarda
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla grande
  • 1 copita de vinagre
  • 50 gr. de nueces y 50 gr. de piñones
      PASO A PASO:
  • 1Se cuece la lombarda en agua y sal.
  • 2Se corta la cebolla en trocitos y se pocha hasta que quede trnasparente.
  • 3Se incorpora la lombarda y se refrie bien
  • 4Se añade el vinagre y cuando evapore un poco los frutos secos, rehogar un poco todavía. Rectificar de sal.

AYUDA (comentarios, trucos):

La lobarda con el vinagre toma un precioso color morado que hace muy apetecible este plato. Si utilizamos cebollas moradas le daremos un toque diferente, también podemos variar los frutos secos o no ponerlos según nuestro gusto.

PUNTOS 23



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