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Melocotón al vino con helado de vainilla

Postre

Pedro García-Ordás Guerrero

Melocotón al vino con helado de vainilla
      INGREDIENTES
  • 4 melocotones rojos maduros
  • 1 vaso de vino
  • 1/3 vaso de azúcar
  • ½ limón (el zumo)
  • 1 rama de canela
      PASO A PASO:
  • 1Ponemos a calentar a fuego lento el vino con el azúcar, la canela y el zumo de limón durante 6 minutos
  • 2Mientras, pelamos y cortamos los melocotones en trozos de 2 centímetros de ancho y los añadimos al almíbar, pasados los 6 minutos. Dejamos que se cuezan 10 minutos más y retiramos del fuego.
  • 3Dejamos templar a temperatura ambiente y lo metemos a la nevera para que esté frio a la hora de servir. Presentamos en raciones individuales con una bola de helado de vainilla.
  • 4Paso 4

AYUDA (comentarios, trucos):

Si tenemos niños a la mesa, debemos tener la precaución de hervir bien el vino, antes de introducir los melocotones, para asegurarnos de eliminar todo el alcohol.

PUNTOS 64



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