Ver todas las recetas

Fresas con sorbete de mandarina

Postre

Pedro García-Ordás Guerrero

Fresas con sorbete de mandarina
      INGREDIENTES
  • 30 fresas
  • 100 gr de mermelada de albaricoque
  • 8 mandarinas
  • 110 gr de azúcar
  • 1 chorro de licor
  • 4 semillas de cilantro
  • 8 hojas secas de romero
      PASO A PASO:
  • 1Pelamos las mandarinas, quitamos las pepitas, si las tuviera, y metemos en el vaso mezclador. Añadimos el chorro de licor, las semillas de cilantro y el romero machacados en el mortero y el azúcar. Trituramos todo hasta formar una papilla homogénea.
  • 2Colamos la mezcla y llenamos unas cubiteras (de las de hacer cubitos de hielo) con la mitad de la papilla y metemos al congelador, al menos una hora. El resto lo guardamos tapado en la nevera.
  • 3Lavamos las fresas, justo antes de servirlas, y las cortamos el rabillo con un cuchillo, de tal manera que nos permita presentarlas en vertical. Por cada fresa, ponemos una cucharilla de mermelada en la base y 1 cubito de sorbete. Lo presentamos en l

AYUDA (comentarios, trucos):

El licor permite que el sorbete sea más cremoso. Cualquier licor de naranja potenciará el sabor de la mandarina. Si preferimos que le aporte un toque más seco, podemos añadir orujo, vodka o ginebra.

PUNTOS 66



Colaboraciones

Contacta · Bases Legales · Condiciones de uso