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Tatin de manzana con miel y romero

Postre

Angel Castel Roqueta

Tatin de manzana con miel y romero
      INGREDIENTES
  • 3 Manzanas Golden
  • 100 gr. Miel de Romero
  • 1 Placa de pasta brisa
  • 1 Manzana Granny Smith
  • 2 ramas de romero
  • 50 gr. Mantequilla
      PASO A PASO:
  • 1Descorazonar las manzanas. Pelar y cortar la manzana en 6 trozos iguales.
  • 2Saltear los trozos de manzana con la miel de romero y las ramas de romero. Caramelizar durante 5 minutos a fuego medio y aņadir la mantequilla para desglasar.
  • 3Cortar la pasta brisa en circulos y hornearla 5 minutos .
  • 4Colocar 3 trozos de manzana caramelizada encima de cada una de las bases de pasta brisa. Acabar pintando con el caramelo de miel y acabar de cocer 5 minutos en el horno a 200š.
  • 5Cortar juliana de manzana Granny Smith. Servir templado y decorar con la juliana de manzana y una ramita de romero.

PUNTOS 32



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