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SOLOMILLO ADOBADO AL MOMENTO CON TOMATE ASADO

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JESÚS DE LA ROSA MARTÍN

SOLOMILLO ADOBADO AL MOMENTO CON TOMATE ASADO
      INGREDIENTES
  • 2 unidades de solomillo de cerdo
  • 9 tomates pequeños
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, una cucharadita de pimentón y de orégano y media de comino
  • Azúcar y orégano para espolvorear
      PASO A PASO:
  • 11. Lavar y partir por la mitad los tomates. Pasar a una bandeja, salar y espolvorear orégano y azúcar y rociar con un chorrito de aceite de oliva. Añadir medio vaso de agua en el fondo de la bandeja.
  • 22. Asar los tomates en el horno a 180º C. aproximadamente durante 20 minutos.
  • 33. Entretanto, freír y tostar, a fuego no muy intenso, el solomillo entero en una sartén amplia con un poco de aceite, girandolo para que se dore por fuera quedando rosado por dentro.
  • 44 Cortar en rodajas o medallones. Salar.
  • 55. Majar enun mortero los dos dientes de ajo con unos granos de sal gruesa. Añadir el pimentón, el orégano y el comino, y por último 100 cc de aceite de oliva. Remover y dejar reposar.
  • 66. En el plato colocar el solomillo según el gusto particular, suelo hacerlo en rodajas, aliñar con el adobo. Y acompañar con el tomate asado. Medio tomate lo destino a untar una rebanada de pan de hogaza.

AYUDA (comentarios, trucos):

Si te gusta añade unas gotas de vinagre al adobo para dar alegría al solomillo.

PUNTOS 56



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