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ENSALADA DE VERDURAS Y FRUTAS A LA PLANCHA CON VINAGRETA DE TAHINE

Entrante

Oscar Bienzobas López

ENSALADA DE VERDURAS Y FRUTAS A LA PLANCHA CON VINAGRETA DE TAHINE
      INGREDIENTES
  • 1 Berenjena
  • 2 Cebolletas
  • 12 Tomates cherry
  • 150gr. de sandía
  • 6 Albaricoques
  • 1 Limón
  • 2 cucharadas de tahine
  • Hojas de mente
  • Aceite de oliva virgen , Sal
      PASO A PASO:
  • 1Cortar las berengenas , las cebolletas y la sandia en rodajas finas. Deshuesar y partir por la mitad los albaricoques.
  • 2Ir pasando todas las verduras y frutas por una plancha bien caliente con unas gotas de aceite hasta que estén bién asadas
  • 3Preparar la vinagreta mezclando el tahine con el zumo de limon , sal y aceite de oliva
  • 4Disponer las frutas en el plato y salsear con la vinagreta, Esparcir sobre estas las hojas de menta y unos cristales de sal

AYUDA (comentarios, trucos):

Se pueden variar las verduras y las frutas según la temporada y nuestro gusto personal ( Calabacín, pimiento, esparragos, champiñones, melón, manzana, melocotón , pera, cerezas, etc. etc.

PUNTOS 66



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