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HOJALDRE DE SARDINAS

Principal

Oscar Bienzobas López

HOJALDRE DE SARDINAS
      INGREDIENTES
  • Una plancha de hojaldre
  • 9 Sardinas grandes
  • 2 Tomates maduros
  • 50 gr. de Aceitunas negras sin hueso
  • Un puñado de hojas de albahaca fresca
  • Aceite de oliva virgen, sal
      PASO A PASO:
  • 1Extender la placa de hojaldre sobre un molde, pinchar con un tenedor la superficie e introducir en el horno precalentado a 200º durante 10 min.
  • 2Mientras, sacar los lomos de las sardinas limpias de escamas y espinas
  • 3Cortar los tomates en rodajas finas
  • 4Triturar las aceitunas con un chorrito de aceite hasta obtener una pasta.
  • 5Cubrir el hojaldre con las rodajas de tomate, extender la pasta de aceitunas, la mitad de la albahaca picada y los lomos de sardinas. Salar ,pincelar con aceite e introducir en el horno 10 minutos más
  • 6Pasado ese tiempo, sacar del horno, repartir las hojas de albahaca que quedaban . Servir caliente, tibio o frio

AYUDA (comentarios, trucos):

Podemos pedir al pescadero que nos saque los lomos de las sardinas o comprar directamente los lomos ya limpios. La pasta de aceitunas negras se puede comprar tambien ya elaborada

PUNTOS 65



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