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Ropavieja de pulpo

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guanche loco

Ropavieja de pulpo
      INGREDIENTES
  • 1 pulpo de 1 1/2 kg, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 4 papas, 1 Kg de garbanzos, 2 tomates, tomillo, 1 hoja de laurel, pimentón, orégano, tomate frito, Agua de cocción, Sal y aceite.
  • Ingrediente 2
      PASO A PASO:
  • 1Cocer el pulpo hasta que esté tierno. Cortarlo en trozos y reservas un cucharon del agua de cocción.
  • 2Cocer los garbanzos en agua y sal, (en remojo desde la noche anterior) y reservar.
  • 3Pelar y cortar las papas en dados, freír y reservar
  • 4Hacer un refrito con la cebolla, pimiento y tomate. Cuando esté hecho, condimentarlo con pimentón, laurel, tomillo y orégano.
  • 5Luego se le añaden los garbanzos cocido y se le da un buen meneo para que se mezclen los sabores y se deja que se frían un poco.
  • 6Seguidamente se le añade el agua reservada de la cocción, el pulpo cortado, las papas y un poco de tomate frito.Se revuelve todo bien, se le da un hervor y listo para servir.

PUNTOS 37



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