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GAZPACHO DE FRAMBUESAS CON IOGURT GRIEGO

Entrante

JESSICA MARIA ROMAN ARCO

GAZPACHO DE FRAMBUESAS CON IOGURT GRIEGO
      INGREDIENTES
  • 250GR DE TOMATES MADUROS
  • 1/2 CEBOLLA DULZE
  • 1/2 ZANAHORIA
  • 1/2 MANZANA TIPO GOLDEN
  • 25GR DE PIÑONES CRUDOS
  • 4 IOGURES GRIEGOS
  • 500GR DE FRAMBUESAS
  • ACETIE DE OLIVA, VINAGRE DE SIDRA
  • MEDIA LIMA, 1L DE AGUA FRÍA
  • SAL, PIMIENTA, MEDIO AJO
      PASO A PASO:
  • 1EN UN BOL SERVIMOS TOMATES, LA CEBOLLA, LA ZANAHORIA, LA MANZANA, LAS FRAMBUESAS, EL AJO CON 12 CUCHARAS SOPERAS DE ACEITE DE OLIVA, MEDIA CUCHARA POSTRE DE SAL, 4 CUCHARAS SOPERAS DE VINAGRE DE SIDRA, PIMIENTA I UN 1L DE AGUA FRÍA. TODOS LOS INGREDI
  • 2BATIMOS TODO JUNTO Y LO PASAMOS POR EL CHINO
  • 3SERVIMOS EN UNA JARRA Y LO DEJAMOS EN LA NEVERA A ENFRIAR, UNAS DOS HORAS APROX
  • 4EN OTRO VOL, SERVIMOS LOS IOGURES GRIEGOS CON RALLADURA DE LA LIMA Y LO MEZCLAMOS PARA SU USO MÁS TARDE
  • 5TORRAMOS LOS PIÑONES CON UNA CUCHARITA DE ACEITE DE OLIVA PARA GUARNICIÓN

AYUDA (comentarios, trucos):

PRESENTACIÓN: SERVIMOS EN UNA COPA DE CÒCTEL, EN PRIMER LUGAR LA MEZCLA DE IOGURT CON LA RALLADURA DE LIMA, ENCIMA AÑADIMOS EL GAZPACHO. ACABAMOS CON 4 O 5 PIÑONES TOSTADOS, UN CHORRITO DE ACIETE DE OLIVA I UNA FRAMBUESA. (TAMBIÉN PODEMOS SERVIR CON UNA RODAJA DE PEPINO Y UN BASTÓN DE ZANAHORIA O AL GUSTO)

PUNTOS 29



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