ĄReceta finalista!
ARROZ CON CODORNICES
Principal
DAVID QUINTAS BRICIO
- 600 GR. ARROZ
- 6 CODORNICES
- 3 TOMATES
- 1 DIENTE DE AJO PICADO
- PIMENTON
- 3 JUDIAS VERDES Y MEDIO CALABACIN
- 1 L Y MEDIO DE CALDO DE POLLO O AGUA
- TOMILLO, OREGANO Y ROMERO
- SAL
- VINO BLANCO
- INGREDIENTES
- 1SEPARAMOS LAS PECHUGAS Y LOS MUSLOS DE LA CODORNIZ, CON LAS CARCASAS LAS DORAMOS EN UNA CAZUELA Y AŅADIMOS EL CALDO O AGUA Y COCEMOS 15 MINUTOS.
- 2EN UNA PAELLA AŅADIMOS ACEITE Y REHOGAMOIS BIEN LOS MUSLOS DE LA CODORNIZ.
- 3CUANDO ESTEN DORADOS AŅADIMOS EL AJO PICADO, A CONTINUACION EL PIMENTON Y SEGUIDAMENTE EL TOMATE RALLADO PARA QUE NO SE QUEME EL PIMETON.
- 4CUANDO HAYA PERDIDO EL AGUA AŅADIMOS UN CHORRO DE VINO Y REDUCIMOS, AŅADIMOS EL ARROZ Y REHOGAMOS.
- 5AŅADIMOS EL CALDO Y COCEMOS 16 MINUTOS, APARTE DORAMOS LAS PECHUGAS EN UNA SARTEN Y CORTAMOS LA JUDIA Y EL CALABACIN EN CUADRADITOS.
- 6CUANDO HAYA PASADO EL TIEMPO DE COCCION AŅADIIMOS LAS VERDURAS PARA QUE QUEDEN AL DENTE Y SERVIMOS CON LAS PECHUGAS A LA PLANCHA Y AŅADIMOS LAS ESPECIAS POR ENCIMA.
- PASO A PASO:
AYUDA (comentarios, trucos):
SE PUEDE AŅADIR UNA CAYENA SI NOS GUSTA UN POCO PICANTE. LAS VERDURAS SI NO NOS GUSTAN AL DENTE SE PUEDEN AŅADIR UN POCO ANTES
PUNTOS 52
